◆きのこが美と健康のために出来ること◆

[しいたけ等きのこ情報]2023年01月18日(水)

◆干ししいたけ◆

旨味成分グアニル酸やグルタミン酸が豊富で、

和食のだしとして欠かせない食材。

代表的な物は２種類

＜香信＞は肉薄で大型

＜どんこ＞はこんもりと肉厚で弾力、
歯ごたえがある。
どんこの方が味はよく値段も高い。

日本の干ししいたけの品質は世界一といわれる

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