梅田椎茸園

きのこはすぐに傷んでしまうから保存方法には要注意。


「湿気や高温に弱いので、買ってきたそのままではダメ！

佃煮などの常備菜にして保存するか、

バラバラにほぐして少し乾燥させてから冷蔵庫へ入れたり、

冷凍保存したりします。


#きのこ
#保存方法

■便秘■

「基本的にきのこに含まれているのは不溶性の食物繊維。


便のカサを増して便秘解消に役立ちます」また、

なめこのヌルヌルは不溶性食物繊維。


便を柔らかくするので、便が固くて・・・という時に有効。


#なめこ
#便秘

カワラタケ由来の糖タンパクであるクレスチンは

経口投与なので使用しやすいが、

レンチナンは静脈注射であり、

それを含むシイタケを食べた場合の効果は明らかでない。


レンチナンとは別の成分であるがシイタケには

微量成分として二重鎖RNA(dsRNA)が含まれている。

ホモシスティンはアミノ酸であるメチオニンが

代謝される過程で生成される物質で

ビタミンB群の欠乏などでホモシスティン濃度が上昇することがある。

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて！◆


自然の発生と同様、

木を使うことから原木栽培と呼んでいます。


自然の力を最高度に活かした栽培で、

農薬など使っていません。