◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆じっくり一晩が美味しさの秘訣◆


【干し椎茸の戻し方】


干し椎茸はゆっくり一晩掛けて水で戻すと、

美味しさも栄養も逃すことがない。


常温でもいいが、

暑い季節などは傷みも心配なので、

冷蔵庫で戻す方が安心。


ジッパー月の保存袋を使うと場所も取らないので便利だ。


#干し椎茸 
#栄養


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

【きのこは調理前に2~3時間干せば旨味も栄養も】


きのこに含まれるエルゴステロールという成分は

日光に当たるとビタミンDに変わる性質がある

「紫外線が当たれば家の中でもOKおっくうなら

30分でも傘をひっくり返して置いて」

少し水分が抜ける事で旨味も凝縮 ‪


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