◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆しいたけ◆


【栄養】
日光を浴びるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。
特有のエリダテニンはコレステロール値を下る効果あり

【旬】 
春は3~5月秋は9~10月。
秋に収穫できる初物はピンと張りが有香りも抜群

【選び方】
傘は開ききらない肉厚、
傘の色は薄茶色で裏側は白く軸の太い物が良品


#しいたけ
#ビタミンD


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆しいたけ◆


日本で1番食べられているきのこの代表格。


栽培は原木栽培と菌床栽培の2種類。


原木栽培はより自然に近い方法で傘に厚みがあり

濃い味の椎茸を楽しむことが出来る。


菌床栽培はオガ屑などを固めた培地に菌を植える方法、

施設で安定的に生産出来る


#しいたけ
#原木栽培


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