◆しいたけ◆
【栄養】
日光を浴びるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。
特有のエリダテニンはコレステロール値を下る効果あり
【旬】
春は3~5月秋は9~10月。
秋に収穫できる初物はピンと張りが有香りも抜群
【選び方】
傘は開ききらない肉厚、
傘の色は薄茶色で裏側は白く軸の太い物が良品
#しいたけ
#ビタミンD
![](http://e-matsusaka.jp/umedaen/wp-content/uploads/sites/30/2017/01/20999.jpg)
◆しいたけ◆
【栄養】
日光を浴びるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。
特有のエリダテニンはコレステロール値を下る効果あり
【旬】
春は3~5月秋は9~10月。
秋に収穫できる初物はピンと張りが有香りも抜群
【選び方】
傘は開ききらない肉厚、
傘の色は薄茶色で裏側は白く軸の太い物が良品
#しいたけ
#ビタミンD
◆しいたけ◆
日本で1番食べられているきのこの代表格。
栽培は原木栽培と菌床栽培の2種類。
原木栽培はより自然に近い方法で傘に厚みがあり
濃い味の椎茸を楽しむことが出来る。
菌床栽培はオガ屑などを固めた培地に菌を植える方法、
施設で安定的に生産出来る
#しいたけ
#原木栽培