梅田椎茸園

日持ちがしないきのこ。


正しい保存法は◆水分を抜いてから冷蔵庫へ◆


買ったらその日の内に食べるのが一番だが、

余った場合は数時間干して水分を抜いてから、

通気性のいい紙袋などに包んで冷蔵庫へ。


湿気には弱いのでビニール袋は避けたい。


#保存法
#きのこ

◆ きのこ＋ビタミンＣ◆


を多く含む食品で美肌アップ！

腸の調子を整える豊富な食物繊維・肌に有効なビタミンＢ２

を含むキノコは美肌の為に日頃から摂っておきたい食材の１つ

「キノコとビタミンＣを一緒に摂れれば更にいいですね。

調理したキノコに

サッとレモンを搾った野菜と一緒に食べるのがお勧め」


#きのこ
#ビタミンＣ

◆きのこ＋カルシウム◆を多く含む食品で骨力アップ！

きのこはカルシウムの吸収、吸着を促すビタミンＤが豊富。


「カルシウムが豊富な食材は牛乳などの乳製品、

納豆などの大豆製品、小松菜、干しエビ。

魚介類や牛肉や豚肉にもそれなりに含まれています」


きのこのおかずと組み合わせると骨力アップに有効


#きのこ
#カルシウム

◆じっくり一晩が美味しさの秘訣◆


【干し椎茸の戻し方】


干し椎茸はゆっくり一晩掛けて水で戻すと、

美味しさも栄養も逃すことがない。


常温でもいいが、

暑い季節などは傷みも心配なので、

冷蔵庫で戻す方が安心。


ジッパー月の保存袋を使うと場所も取らないので便利だ。


#干し椎茸　
#栄養

【きのこは調理前に2～3時間干せば旨味も栄養も】


きのこに含まれるエルゴステロールという成分は

日光に当たるとビタミンDに変わる性質がある

「紫外線が当たれば家の中でもＯＫおっくうなら

30分でも傘をひっくり返して置いて」

少し水分が抜ける事で旨味も凝縮　‪


#‎きのこ‬ ‪
#‎調理‬