◆しいたけ◆
【栄養】
日光を浴びるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。
特有のエリダテニンはコレステロール値を下る効果あり
【旬】
春は３～５月秋は９～１０月。
秋に収穫できる初物はピンと張りが有香りも抜群
【選び方】
傘は開ききらない肉厚、
傘の色は薄茶色で裏側は白く軸の太い物が良品
#しいたけ
#ビタミンD
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけ◆
日本で１番食べられているきのこの代表格。
栽培は原木栽培と菌床栽培の２種類。
原木栽培はより自然に近い方法で傘に厚みがあり
濃い味の椎茸を楽しむことが出来る。
菌床栽培はオガ屑などを固めた培地に菌を植える方法、
施設で安定的に生産出来る
#しいたけ
#原木栽培
