梅田椎茸園

キノコは大きく切って、じっくり炒める！

キノコのほとんどが水分。


炒めると縮むので、

大胆過ぎるほど大きく切って存在感をキープ！

弱火でじっくり炒めれば、甘みを損ないません☆


#きのこ
#きのこレシピ

どんなキノコでも、

あの土臭い独自の香りや味わいは大体が一緒。


キノコと合わせる食材との、

食感の相性はありますが、

今まで紹介した調理法でも生のキノコを使った料理の多くは、

別のキノコに替えて作っても美味しくいただけるはず！

いろいろ作ってみて

自分の好みを見つけ出す一品もいいですね☆


#きのこ
#きのこレシピ