◆きのこが美と健康のために出来ること◆

きのこの切り方は大胆に、存在感を出す。


きのこはほとんどが水分

【 小さく切ったり分けたりすると

調理している内にきのこがいなくなってしまいますww。

水分が抜けて縮むことを踏まえて、

大胆すぎるほど大きめに!

しめじやエリンギのような小さいものは食感がなくてもいい、

スープの具にします 】


#きのこ
#きのこレシピ


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

しいたけ、干ししいたけは中華料理に欠かせない食材!


薬膳の考え方では、全ての食材が薬みたいなものですが、

中でもきのこはとても体にいいと信じられています。


健康のために、

100~150gは毎日食べてもらいたいですね!

そのためには、

干ししいたけやきくらげなどの乾物を上手く利用することです


#乾物きのこ
#きのこレシピ


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