梅田椎茸園

きのこの切り方は大胆に、存在感を出す。


きのこはほとんどが水分

【 小さく切ったり分けたりすると

調理している内にきのこがいなくなってしまいますww。

水分が抜けて縮むことを踏まえて、

大胆すぎるほど大きめに！

しめじやエリンギのような小さいものは食感がなくてもいい、

スープの具にします 】


#きのこ
#きのこレシピ

しいたけ、干ししいたけは中華料理に欠かせない食材！


薬膳の考え方では、全ての食材が薬みたいなものですが、

中でもきのこはとても体にいいと信じられています。


健康のために、

100～150gは毎日食べてもらいたいですね！

そのためには、

干ししいたけやきくらげなどの乾物を上手く利用することです


#乾物きのこ
＃きのこレシピ