梅田椎茸園

■動脈硬化■


脳梗塞や心筋梗塞などに繋がる動脈硬化の主原因は、

脂質異常症と高血圧、高血糖の３つ。


「きのこはこの３つの症状の予防・対策に効果的な食材ですから、

結果的に動脈硬化になりにくい体質づくりに役立ちます」


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■高血圧対策■

「きのこに含まれるカリウムや食物繊維は

ナトリウムの排出を促すので、高血圧対策に有効です」

また、

きのこに多い旨味成分グアニル酸は昆布や鰹節と並ぶ

美味しさ「旨味の食材は、料理の減塩になります」


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