梅田椎茸園

エリタデニン含有量の高いシイタケは

通常のシイタケよりも少ない摂取量で

コレステロールやホモシステインを低下させる効果が動物実験では確認されている。 

財団法人日本きのこ研究所では

エリタデニン含有量の高いシイタケ品種とその栽培方法を開発している。