昨日5月5日より店舗にて、八十八夜摘み新茶の商品お渡しが始まりました。また全国発送もさせていただきましたので、明日明後日には新茶をお愉しみいただけると思います。
レターパックご希望の方は、ポストに投函されるはずですのでご確認ください。
①新茶は鮮度が大切です。初夏の香りを感じるこの時節にお早めにお飲みください。
②封を開けたら、まず香りをかいでください。
③容器の中に「新茶のしおり」が同封されていますので、茶葉の量、お湯の量、お湯の温度、抽出時間をご確認ください。
④淹れたてのお茶も良いですが、湯呑に入れたまま冷めたお茶を飲まれると、より一層甘みや旨みを感じ易くなります。
⑤水出し煎茶としても美味です！
⑥二煎目は少し高めのお湯で淹れてみてください。
⑦開封後は容器を密閉し、冷蔵庫で保管してください。（直射日光や高温多湿な場所は厳禁です）
平袋購入の方は、遮光密閉できる容器に移し替えてください。
⑧二煎目まで淹れ終わった茶殻は、捨てることなく料理に活用してください。殆ど栄養素が残っています。
◆ポン酢をかけたり、酢の物に。
◆味噌と絡めて和え物に。
◆微塵にしてオリーブオイルと混ぜ、茹でたパスタと和えてジェノベーゼ風に。(バジルの代用)
など。
今年の新茶は昨年と違い、「金」と「銀」の風味の違いを大きく変えてみました。
ブレンド作業に3日間かけて導き出した「金」と「銀」。
まずはご自身の感性を信じて率直な風味を感じてみてください。また近々評論させていただきます。
緑茶は抗ウィルス作用があるとして知られております。ただCOVID-19に対してはまだ効果が確認できていません。
でも外出自粛が続く毎日の中で、一時の癒しになると確信しております。時間がありゆっくりできる今こそ、新茶の可能性をお愉しみください！
