梅田椎茸園

◆焼きしいたけ◆
焼くと味がぎゅっと濃くなる。

アツアツの焼きしいたけにバター醤油。

軸は傘より美味しいくらいなので、
捨てずに焼いて食べて！

魚焼きグリルやオーブントースターでも出来ます☆

#焼きしいたけ #生しいたけ　美味しい食べ方

焼き&干ししいたけの、

凝縮した旨味に脱帽。生よりも旨味が凝縮した、

焼きしいたけや干ししいたけ、

戻したりするのは面倒だけど、

その美味しさに思わず納得。

ひと手間かけた分の価値はあるので是非試してみて！

#焼きしいたけ #しいたけレシピ

干ししいたけは、どんこを使う。

代表的な干ししいたけには(どんこ) と(香信)がある。

どんこは春先の気温の低い時期にゆっくり成長したもので、

傘は肉厚、こんもり丸い形をしている【どんこは歯ごたえもよく食べ応えもあって、

旨味もいっぱい】良い素材を使って料理上手へ！

#きのこ #どんこ

忙しい時ほど常備菜をつくる。

　きのこは傷みやすいのが難点。

保存方法はいろいろあるが、

　調理して常備菜にし食べながら保存するのもお勧め。

　マリネにしたり生姜煮にしたり。

　冷蔵庫にあればさっと出せて便利！

　働いてい忙しい人は実用的かも。。

#きのこ #きのこ保存

きのこの軸は味の濃い部分！

捨てずに食べて。

きのこは傘の部分より軸の方が風味が濃い。
きのこの根っこである石突きは切り落としますが、
軸はなるべく残すようにしてきちんと食べよう。

そのままだと噛み切りづらく、食べにくいので繊維に沿って縦に裂いて。
肉などに混ぜる場合は細かく刻んでください。

#きのこレシピ #きのこ