◆現代人に必要なもの？～血圧、コレストロール値を下げる～◆
しいたけにはエリタデニンという、
他のきのこ類にはない特有の成分が含まれています。
エリタデニンは、
血液中における悪玉コレストロール値（ＬＤＬ）、
善玉コレステロール値（ＨＤＬ）を高め、
総コレステロール値を下げる働きをします。
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけの健康への効能◆
きのこ類にはビタミンＤが含まれていますが、
特に乾しいたけには、
生鮮きのこ類の約９倍のビタミンＤがふくまれています。
これは、
しいたけに含まれているエリゴステロールという成分が
ビタミンＤに変化するためです。
乾しいたけ２枚程度で
一日当たりの必要量をまかなうことができます。
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけの健康への効能◆
骨の脆弱化により足腰の痛みや骨折しやすくなる病気である
「骨粗しょう症」の予防には、
適度な運動、
そしてカルシウムの多い食品とビタミンＤを摂取することが望ましいとされています。
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけの健康への効能◆
きのこ類にはビタミンＤが含まれていますが、
このビタミンＤは、
腸からカルシウムの吸収、
骨へのカルシウム吸着など
体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たしています。
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけのおいしさの秘密◆
乾しいたけは保存している間に酵素の作用によって
グルタミン酸が増量するため、
グアニル酸との相乗効果により
生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。
