◆きのこの成分◆
多くのきのこは栽培技術の確立により年間を通じて
購入することが出来るようになりました。
また、消費者の自然志向・健康志向の高まりにともない、
きのこを食べる機会が増えて来ています。
きのこの成分を見ますと、
水分、タンパク質、繊維質、無機質、ビタミン類などで構成されています
#きのこ
#きのこの成分
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆原木栽培と菌床栽培◆
現在、
全国の乾シイタケはほぼ全量が原木栽培で生産されていますが、
生シイタケについては国内総生産量の7割ほどが
菌床栽培で生産されるようになってきました。
#きのこ
#原木しいたけ栽培
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆原木栽培と菌床栽培◆
菌床栽培は広葉樹や針葉樹のオガコに
米ヌカなどの栄養剤をビンや袋に詰めて生産する方法で、
空調設備などを備えた施設において
生シイタケ・エノキタケ・ブナシメジ・エリンギなどが
周年で生産されています。
#きのこ
#原木きのこ栽培
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆原木栽培と菌床栽培◆
キノコの生産には古くから行われてきた原木栽培と
おが粉などを利用した菌床栽培があります。
原木栽培はクヌギやコナラなどの広葉樹を
１ｍ程に玉切りした原木に種菌を接種し
林間地などを利用して生産を行う方法で
乾シイタケや生シイタケ生産が行われています。
#きのこ
#原木きのこ栽培
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆きのこの種類◆
菌根性きのこであるホンシメジの栽培技術が
開発され生産されるようになりましたが
マツタケについてはいまだ栽培技術が確立していません。
現在、研究機関などにおいて栽培に向けての
研究に取り組んでいることから、
その成果に大きな期待が寄せられています。
#きのこ
#きのこの種類
