本日は立春から数えて八十八夜、皆様は本日新茶を飲まれましたでしょうか？
暦の上では立夏となり、茶畑では新緑の香りが漂っています。
冬の寒い時期にゆっくりと養分を蓄え、春になると少しずつ芽を伸ばしながら十分に蓄えた養分を新芽に送ります。
この時季の茶葉は年間を通じて一番、栄養価や旨み成分が多く含まれています。
そのため、八十八夜に飲むお茶は「延命長寿」になるとも言われています。
当店の予約限定販売の八十八夜新茶も全国各地より多くのご予約をいただき、感謝申し上げます。
今年の新茶は新緑の香りが強く、強い甘みの後にガツンと濃厚な旨みが感じられる新茶に仕上げました。
新茶に相応しい二品種に絞り、その茶葉を厳選し、その二品種の配合率を3～5パターン作りブレンドした後、熱湯と急須(65℃)で拝見(香•重•色•渋•甘•旨などを確認)します。
今年は昨年のように迷うことなく一発で決まり、自信を持ってご提供させていただくことができそうです。
ご予約は４月末で締め切りましたが、例年のことながら追加購入をご希望される方の為に、「金」と「銀」共に少しの余分はご用意しておりますので、一度当店の八十八夜新茶をお試しになられたい方もお気軽にご連絡ください。
六代目店主
