梅田椎茸園

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■

石突きを除いた後、

フキンやペーパータオルで全体を優しく拭くなどして、

軽く汚れを取り除いておこう。

傘の裏側の汚れは、

表側からトントンと手を叩いて落とす。

刷毛を使った払い落とす方法もあり。

http://www.ecaroroku.com/ebkinokosita/ ‪

#‎きのこ‬ ‪
#‎調理‬

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■

きのこは基本的に水分が苦手。

傷みやすくなり、

きのこらしい香り、

風味も落ちてしまう。

と言っても埃や泥などの汚れが付いている物も多いので、

処理は必要。

http://www.ecaroroku.com/ebkinokosita/ 

‪#‎きのこ‬ 
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■インフルエンザ予防・対策■

冬に向かって気になるのはインフルエンザ。

「きのこのβ-グルカンは免疫力を高めてくれるという報告が多くあります。

うがいや手洗いと言った基本的な予防法に加えて、

体の内側からの予防も大切ですね」

http://www.naoru.com/bata-glukan.htm

#インフルエンザ予防
#免疫

■口内炎■

女性に多い口内炎や口角炎。

「原因はいろいろですが、

ビタミンＢ２が欠乏することでも起こりやすくなります」

きのこにはビタミンＢ２が豊富。

口内炎などを起こしやすい人は、

試しにきのこを食べてみて。

#口内炎
#ビタミンＢ２

■髪・爪の健康■

ビタミンＢ２は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。

「発育が済んだ大人にとっても、

髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。

細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、より効果的」

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#髪・爪の健康維持