梅田椎茸園

しっかり炒めて香りを立たせる「もちろん料理にもよるけれど、

きのこはしっかりと炒めることをお勧めします」

「水分があらかた飛んで、焦げ色がつくくらいまで炒めると、

きのこの香りがよく立ってくるんです。


きのこはほとんど水分！

よく炒めると量もたくさん食べられる


#きのこ
#きのこレシピ

菌や微生物の働きによって作り出される発酵食品や菌類を食べて、

健康になろうという”菌食のススメ”が話題になるなど、

きのこはいま注目の食材！

免疫力をアップし、

カルシウムの吸収を助け、

悪玉コレステロールを排出…と八面六臂の活躍で魅力的☆


#健康　
#免疫力アップ

◆しいたけは体に良いって本当？◆


しいたけは古来から「不老長寿の妙薬」として愛用されてきました。


この事は最近の科学によって解明され、

肥満、高血圧、糖尿病、動脈硬化などのさまざまな成人病を予防し、

さらにはガン細胞の増殖を抑える働きがあることが分かっています

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆


原木しいたけは食感がいのち。


大きさやかさの厚みによって料理の仕方を変えてみて！

一度冷凍することによってしいたけ本来のうまみが出やすくなり、

おいしくなる。


さらに香りを楽しみたいなら天日に当てて半乾きにしてから

煮物や天ぷらなどに使うといい。

◆免疫活性力の強化も◆


椎茸の持つ薬効の大きなものに　“免疫力を高める”　

というものがあります。


人間の体は、

外から体内に入ってくるウィルスなどの外敵を、

白血球やリンパ球、

インターフェロンなどが攻撃して体を守ります。


椎茸をはじめとするきのこ類は、

これらの細胞の働きを高めます。


つまり、免疫力（抵抗力）を高めることにより、

総合的に病気に罹りにくい体になるのです。


　その結果、ガンに対する抵抗力・予防力、インフルエンザ、

エイズなどのウイルスに対する抵抗力、

そのほかいろいろな外敵に対する体の防衛力を上げることができるのです。