梅田椎茸園

◆しいたけのおいしさの秘密◆

しいたけのうまみはアミノ酸としいたけ特有の

成分であるグアニル酸によるものです。


このグアニル酸は、

かつお節（イノシン酸）、こんぶ（グルタミン酸）とともに

日本料理での三大うまみ成分といわれています。

◆免疫活性力の強化も◆

免疫力を上げるためにはキノコだけでなく、

その他野菜や動物性食品、乳酸菌食品など

多種多様な食品を摂る必要があるでしょう。


もちろん、

キノコ類は栄養面で優れた食品であることに間違いはありません。


食事で積極的にとりたいものです。


「キノコ類には免疫力を強くする成分が含まれている」

と考えながら食べればさらに良い効果が期待できるでしょう

◆免疫活性力の強化も◆

椎茸の持つ薬効の大きなものに

　“免疫力を高める”というものがあります。


人間の体は、外から体内に入ってくるウィルスなどの外敵を、

白血球やリンパ球、

インターフェロンなどが攻撃して体を守ります。


椎茸をはじめとするきのこ類は、

これらの細胞の働きを高めます。


つまり、免疫力（抵抗力）を高めることにより、

総合的に病気に罹りにくい体になるのです。


　その結果、

ガンに対する抵抗力・予防力、インフルエンザ、エイズなどの

ウイルスに対する抵抗力、

そのほかいろいろな外敵に対する体の

防衛力を上げることができるのです。

◆免疫活性力の強化も◆

3種類の抗癌剤も直接癌細胞を攻撃すものではなく、

NK細胞などの免疫活性力を高め

併用する抗癌剤をサポートするために使用されています。

◆免疫活性力の強化も◆

食用キノコであるシイタケからレンチナン、

非食用キノコであるカワラタケからクレスチン、

スエヒロタケからシゾフィランの３種類の抗癌剤が

開発され医療現場で活用されています。