梅田椎茸園

【ヒラタケ】

傘が扁平で柄が短い、

ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコです。


料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物など、

和食、洋食、中華全てに適し

大きな傘をバターで焼いてタルタルスースをかけたり 、

チーズをふりオーブンで焼いたりする。


基本的にはどんな料理にもあう 「きのこの優等生」

炒め物、スープ、鍋物、炊き込みご飯にも合います。


#きのこ
#ヒラタケ　　

【なめこ】

特有のヌメリをもつモエギタケ科スギタケ属のキノコです。


料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物など、

和食、洋食、中華全てに適しおすすめ料理は、

なめこ汁、なめこと納豆添えの大根おろしです。


原木なめこは、菌床栽培に比べ、肉厚で、

ぬめりが多く味・香りとも濃厚です。


#なめこ

【ブナシメジ】


傘の中心に大理石模様を持つキシメジ科

シロタモギタケ属のキノコです。


料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物など、

和食、洋食、中華全てに適しています。


#きのこ
#ブナシメジ

【エノキタケ】

キシメジ科エノキタケ属のキノコで、

晩秋から冬にかけて発生することから「雪の下」

とも呼ばれます。


料理には鍋物・炒め物・汁物など和食、

洋食、中華全てに適しています。


#エノキタケ
#きのこ