梅田椎茸園

新鮮な生しいたけが手に入ったら、
メインディッシュにしいたけ料理を作ってみよう！

ちょっと時間をかけて下ごしらえ。
美味しいしいたけが更に美味しく変身☆生しいたけの本当のうまさが味わえます。

#お刺身 #生しいたけ

きののこ中でも、最も手に入れやすい「しいたけ」は、
健康管理に欠かせない食材のひとつ。

だから、家族思いのあなたなら、
今日の食卓にしいたけ料理を一品添えたい。

#健康 #生しいたけ

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【急いでもどしたいときは】

電子レンジを使う方法があります。
柄を切ってさっと水洗いし、水を入れた器に入れて、ラップをかけ、2分間レンジにかけます。

取り出したら３分間そのままにしておきます。
味や香りは多少落ちますが、急ぐときには便利です。

#乾しいたけの戻し方 #しいたけ

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【美味しくもどすには】
夕食の５～６時間前にもどすことが困難な場合は、
朝、乾しいたけの柄の先を料理ばさみで切ってさっと水洗いし、
柄を下にして水に浸します。

そのまま冷蔵庫に入れておけば、
夕方にはちょうど良いもどり具合になっています。

#乾しいたけもどし方 #どんこ

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【美味しくもどすには】
女子栄養大・短大の研究によると、
乾しいたけの旨味成分は、低温の水に５，６時間浸しておくと一番多くなり、
高温に長時間おくほど少なくなります。

#旨味成分 #乾しいたけ