梅田椎茸園

新鮮な生しいたけが手に入ったら、

メインディッシュにしいたけ料理を作ってみよう！

ちょっと時間をかけて下ごしらえ。


美味しいしいたけが更に美味しく変身☆

生しいたけの本当のうまさが味わえます。

きののこ中でも、

最も手に入れやすい「しいたけ」は、

健康管理に欠かせない食材のひとつ。


だから、

家族思いのあなたなら、

今日の食卓にしいたけ料理を一品添えたい。　

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆


【急いでもどしたいときは】

電子レンジを使う方法があります。


柄を切ってさっと水洗いし、

水を入れた器に入れて、

ラップをかけ、2分間レンジにかけます。


取り出したら３分間そのままにしておきます。


味や香りは多少落ちますが、

急ぐときには便利です。

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【美味しくもどすには】

夕食の５～６時間前にもどすことが困難な場合は、

朝、乾しいたけの柄の先を料理ばさみで切ってさっと水洗いし、

柄を下にして水に浸します。


そのまま冷蔵庫に入れておけば、

夕方にはちょうど良いもどり具合になっています。

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆


【美味しくもどすには】


女子栄養大・短大の研究によると、

乾しいたけの旨味成分は、

低温の水に５，６時間浸しておくと一番多くなり、

高温に長時間おくほど少なくなります。