梅田椎茸園

◆きのこの成分◆

日本料理の松茸、ホンシメジ、

西洋料理のトリュフやアンズタケは栽培することが難しく

高価で食卓に上がることはほとんどありません。

また、

いつも入手することののできるシイタケにもレンチオニン

と言う香り成分とグアニル酸と言う旨味成分が含まれています。

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