梅田椎茸園

【きのこソテー】

バター&にんにくでシンプルに。

キノコ好きにはたまらない一品。

キノコをバターで炒めるだけで極上の味に。

大きくて味の濃い本しめじも入れてひとひねり。

肉や魚の洋風料理の付け合わせもぴったり。


#きのこレシピ
#きのこのマリネ

【きのこのマリネ】

一晩置くとまた違うおいしさ。


多めに作って次の日も。


作りたてを食べればフレッシュな味わい、

一晩置くと味がなじんでしっとりこなれた味になります。


それぞれのきのこの触感を損なわないよう、

さっと茹でるのがポイントです。


#きのこレシピ
#きのこのマリネ

きのこと野菜の香りの競演。


寒い時期のお楽しみ鍋！

きのこ、ごぼう、せり。寒い時期、

旬の香りの高い食材をたっぷり。


何度でも食べたくなる鍋です。


鶏つくねには豆腐を混ぜてカロリーカット。


ダイエットにもお勧め☆


#きのこ
#ダイエット

しいたけが豆腐を美味しくする。


しいたけの旨味が浸みた豆腐の美味しいこと。


豆腐の植物性カルシウムは吸収されやすいので、

カルシウムの吸収をよくするビタミンDが

豊富なきのこと合わせるのは理にかなっています☆


#生しいたけ
#しいたけレシピ

味を出したい時は細かく刻む。


きのこは細かく刻むほど旨味成分も出やすくなる

「みじん切りにしてソースに加えたり肉詰めの中に混ぜたり。

ミキサーで砕いてスープにすることも。

きのこの存在感は無くなるが旨味が際だってくるのがよくわかる

。しいたけなど特に旨味が強いきのこにはお勧め！


#きのこ
#旨味