◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆ まいたけ◆


【栄養】
活性酸素の働きを減少させたり健康な肌、髪、爪を
作るビタミンB2はキノコの中でもトップの含有量を誇る

【旬】
旬は9~12月。天然物は寒い季節の物が美味しいとされる

【選び方】
傘は茶褐色が強く光沢があり、軸は白く弾力があるもの。
パリッと折れそうな物が新鮮。
一株ものが良いとされる。


#まいたけ
#きのこ


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆まいたけ◆


標高1000m余の深山に自生することから”幻のきのこ”と言われてきた。


1970年代半ばに人工栽培が可能に。他のきのこ同様低カロリーだが、

わずかに脂質が多く、

バター炒めなど油を使った料理に向く。


独自の香りとパリッとした歯ごたえを生かす調理法を


#まいたけ
#きのこ


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