梅田椎茸園

◆きのこの美しさと美味しさ！◆


乾しいたけの香り成分はレンチオニンで、

この成分は乾」シイタケを戻して加熱する過程で

しいたけに含まれているレンチオニン酸に酵素が働き生成されます。