梅田椎茸園

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆

最近きのこの健康機能性の研究が多く発表され

その奥深さが注目されていますが日本の伝統的な食材、

しいたけは最も古くからこれら保健効果について科学的に明らかにされています。

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆

キノコの中では乾しいたけが、

ビタミンＤを最も多く含んでいますが、

生しいたけでも使う前に30分程度日光浴させるとビタミンＤは約10倍にも増え、

１～２枚だけで1日の必要量が摂取できるのです。

◆きのこは健康によい！骨を丈夫にする働き◆

魚、きのこなどに含まれているビタミンDは

体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たし、

骨を丈夫にする働きがあります。

◆きのこは健康によい！生活習慣病の予防効果◆

きのこは植物繊維を沢山含んでいる食品ですが、

食物繊維は腸管内におけるコレステロールや発ガン性物質などの

有害な物質を吸着して体外への排出を速めることから、

生活習慣病や結腸ガン、

直腸ガンの予防に効果があると言われています。

◆きのこは健康によい！きのこの成分◆

きのこは、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、

ビタミン類、無機質(カリウム等)などの成分を含み、

大きな特徴は、

野菜類には殆ど含まれていない太陽光でビタミンＤに変える

エルゴステロールが豊富で食物繊維が多いことです。