梅田椎茸園

◆きのこの美しさと美味しさ！◆

マツタケの香り成分は60種類近くあると言われていますが、

特有の香りは桂皮酸メチルエステル等です。

その他の”きのこ”については香りが薄いこともあり、

まだ良く判っていません。

また、歯ざわりは、

きのこそれぞれ特有の持ち味があり楽しめます。