◆しいたけオムレツ◆
生しいたけは柄を取り除き薄く切っておき、
タマネギはみじん切りにする。
それぞれを加えバターで炒め、
塩コショウをし、
ボールに卵をほぐして牛乳を加え炒めておいた物と混ぜ合わせる。
熱したフライパンに油をしき卵と混ぜ合わせた所に形を整えながらフライパンで焼き、
トマトソースをかけて頂く。
◆きのこが美と健康のために出来ること◆
◆しいたけパスタ◆
乾しいたけはもどしてみじん切りにし、
タマネギも同様にみじん切りに、
トマトは５ｍｍ角に切る。
鍋にサラダ油、熱しタマネギがしんなりするまで炒め、
しいたけの戻し汁を加え、弱火でしばらく煮る。
そこに塩とスープのもとを入れ味を調える。
マカロニをたっぷりの湯に塩大さじ２を加えゆで、
ザルにあげて水を切る。
スープとマカロニをあえ、
皿に盛りトマトとパセリをふりかけ出来上がり。
