梅田椎茸園

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

しいたけ、エノキタケ、ブナシメジ、マイタケ等、
食用きのこのほとんどは枯れた木に生える”きのこ”ですし蛾や蝉に寄生する冬虫夏草も腐生菌です。

#生態系 #きのこ

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

緑の地球は多くの生物が相互に支え合う生態系で成り立っていますが、
それは光合成により大地中の無機物から有機物を作りだす植物、
その植物を食べて生活する動物、

それらの動植物を分解し大地へ無機物にして戻す”きのこ”などの
菌類・細菌類の三者がおりなす限りない循環体系なのです。

#生態系 #きのこ

◆しいたけ酒は健康の飲み物◆

しいたけ酒の漬け込みで熟成期間が終わればしいたけを取り出しますが、
もし色が褐色になりすぎるようでしたら、少し早めに取り出してください。

しいたけ酒は高血圧や動脈硬化の予防に、
胃弱や便秘にも効果があります。

#しいたけ酒 #しいたけ

◆しいたけ酒は健康の飲み物◆

できるだけ肉厚で半開きの生しいたけを天日で半乾燥させた後、
傘と柄を切り離します。

傘は２ｃｍ幅の短冊に切り、柄は石づきを取り除き容器に入れ、
しいたけの量の２倍～２．５倍のホワイトリカーを注ぎ込みます。

漬け込み後２０日ぐらいから飲めますが、
成熟には１～２ヶ月かかります。

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