梅田椎茸園

◆現代人の免疫は大丈夫？～現代はストレス社会～◆

わたしたちのからだには免疫活性力があり、
進入してくる病原菌と常に戦いを続けて健康を維持していますが、
少しでも免疫活性力が弱まると病原菌に感染して発病してしまうため、
常に抵抗力を高めておく必要があります。

きのこの食物繊維に含まれているβーグルカンには免疫活性抗腫瘍性、
感染予防などが期待できるといわれています。

#免疫 #食物繊維 #きのこ

◆しいたけのおいしさの秘密◆

乾しいたけは保存している間に酵素の作用によってグルタミン酸が増量するため、
グアニル酸との相乗効果により生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。

#グルタミン酸 #グアニル酸 #乾しいたけ