◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆しいたけのおいしさの秘密◆

グアニル酸はおもしろい性質を持っていて、生・乾しいたけとも未調理時にはあまり存在していませんが、
加熱調理することによってうまみ成分が増加します。

#グアニル酸 #加熱処理 #しいたけ

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