ヒーリングツアー

　　幻の高級魚「のどくろ」は、白身のトロといわれるほど脂がのってコクがあります。関東や関西の市場では超高級魚で、東のキチジ（キンキ）、西のアカムツ（のどくろ）といった感があり、太平洋側よりも日本海側に多い魚です。

　　島根県浜田市と今年の夏に交流をしたご縁で、先日に送付していただき煮付けにしてみました。

　　脂がのってきていて、持つとすぐに実がほぐれてしまいますが、しっかりした歯ごたえで今までに食べたことのない美味しさです。

　　浜田市は、水産業が盛んで、漁港の水揚げは日本海側有数なところです。

　　浜田市では、幻の高級魚「のどくろ」を「どんちっちノドクロ」という名でブランド化していて全国へ発送しています。

　　煮付けが最高！ご飯がすすみます。また、血液中の中性脂肪やコレステロールを抑え、高血圧を抑制するので生活習慣病予防には最適の魚なんですが高価なのが辛い!