本日25日、当店オリジナルブランド商品の一部が今シーズンの初売りとなりました。
■【代々伝承・千萬の令（深蒸し煎茶）】
■【伊勢のほまれ（蒸し製玉緑茶）】
■【かりがねゴールド（茎茶）】
代々伝承 千萬の令
昨年よりも1週間ほど遅れての販売開始です。
4月に入ってからの涼しさが茶の葉の生育を遅れさせて、非常にゆっくりと育ってきました。そのため今年の新茶販売が遅れたというわけです。
でもその分例年以上に甘みが強く非常にまろやかな風味が特徴で、水色(お茶を淹れたときのお湯の色）は鮮やかでとても深い色合い。
蒸し製玉緑茶 伊勢のほまれ
10日～1週間ほど前に仕上げ加工を終了し、部位ごとに焙煎温度を変えて火入れし、そのまま冷蔵庫で数日寝かせ、常温に戻した状態で部位を合わせて、再び一晩寝かせています。
昨日完成品の拝見(試飲)をしましたが、一口味わった瞬間緊張感と疲労感から解き放たれました。
一年間分の茶葉の仕込みであるため、毎年最初に拝見する日が最も大切な日であり今シーズンの1年間を占う日でもあったため、手間をかけている分思い通りに仕上がると満足感いっぱいで、嬉しさも最高潮です。
●上記3商品をご予約いただいておりましたお客様には、昨日出荷させていただきました。
●ふるさと納税返礼品も上記商品3点セット【1-43】をお申込みの方には本日発送をさせていただいております。
＊【1-44】/【1-45】/【2-7】の商品につきましては、それぞれかぶせ茶、ほうじ茶が新茶に変わり次第お送りさせていただきます。（6月初旬～10日頃）
また八十八夜新茶はお陰様で予備分も含め、金銀ともに完売となりました。昨年よりも大幅に増え大台も超え、多くの方々に飲んでいただけたと思うと、こちらも感慨深いです。感謝申し上げます。
まだこれからかぶせ茶、あがり粉茶、刈り下、ほうじ茶、玄米茶などの仕込みは続きます。あと半月です・・・。
6代目当主
本日は立春から数えて八十八夜、皆様は本日新茶を飲まれましたでしょうか？
暦の上では立夏となり、茶畑では新緑の香りが漂っています。
冬の寒い時期にゆっくりと養分を蓄え、春になると少しずつ芽を伸ばしながら十分に蓄えた養分を新芽に送ります。
この時季の茶葉は年間を通じて一番、栄養価や旨み成分が多く含まれています。
そのため、八十八夜に飲むお茶は「延命長寿」になるとも言われています。
当店の予約限定販売の八十八夜新茶も全国各地より多くのご予約をいただき、感謝申し上げます。
今年の新茶は新緑の香りが強く、強い甘みの後にガツンと濃厚な旨みが感じられる新茶に仕上げました。
新茶に相応しい二品種に絞り、その茶葉を厳選し、その二品種の配合率を3～5パターン作りブレンドした後、熱湯と急須(65℃)で拝見(香•重•色•渋•甘•旨などを確認)します。
今年は昨年のように迷うことなく一発で決まり、自信を持ってご提供させていただくことができそうです。
ご予約は４月末で締め切りましたが、例年のことながら追加購入をご希望される方の為に、「金」と「銀」共に少しの余分はご用意しておりますので、一度当店の八十八夜新茶をお試しになられたい方もお気軽にご連絡ください。
六代目店主
♪♪
夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る
あれに見えるは茶摘みじゃないか
♪♪
と歌われるように、初夏の象徴としてまもなく茶摘み＝新茶の季節がやってきます！
当店でも、毎年恒例の予約限定販売の八十八夜新茶のご予約がスタートいたしました。
よく、「金と銀、どちらが美味しいの？」とお問合せいただくのですが、
どちらも美味しいです。
この予約限定の新茶は、全国から選りすぐりのお茶を見極めブレンドし
お茶の味を決めています。
お茶の価値は違いますが、店主がどちらも妥協せず、
納得がいくまでブレンド割合を調整し、
茶重オリジナルの味を決めております。
そのため常連さんの中には、1本ずつご予約し、
飲み比べを愉しんだりする方も。
さて、今年の新茶の出来は、、、
今からドキドキワクワクです。
どうぞ、旬の香りをお楽しみください。
商品の詳細は、下記URL（当店新茶特設webページ）よりご覧ください。
http://www.cha-ju.com/shincha.html
ご予約は、4月30日まで。
5月5日～受け渡し開始となります。
