梅田椎茸園

◆きのこと豚肉ピリ辛炒め◆

２種のきのこに辛みを利かせ、ご飯がもりもり進むおかずに！

しいたけは石突きを除き3等分。
豚肉は古酒、酒、醤油、片栗粉、サラダ油、唐辛子、塩で下味。

サラダ油上に粗く切った唐辛子を入れ熱し香りが出たら豚肉を加え色が変わるまで中火、
調味料を弱火で加え強火で仕上げ

#きのこ #きのこレシピ

◆きくらげと卵の炒め物◆

薬膳料理によく登場する黒キクラゲ。定番の炒め物で食卓へ！

【黒キクラゲは血をよくすると、薬膳料理で昔から使われていました。
繊維質、鉄分も豊富。

家庭でふわふわ卵を作るコツは熱した鍋に卵を入れたら弱火に！
卵が固まりだしたら返すように炒める】

#きのこ #きのこレシピ

◆シンプル炒めの混ぜご飯◆

大きなエリンギが入った、食べ応えのある混ぜご飯！

炒め鍋にサラダ油で熱し胡椒を振りかけエリンギを加える、
しんなんりし始めた頃に黒酢、醤油で味付け、ごま油を混ぜ加え炊きたてのご飯に！

独自の歯ごたえも楽しめますね☆

#きのこ #きのこレシピ

◆きのこのシンプル炒め◆

味付けは塩とこしょうだけ。
キノコ本来の味を楽しむ！

きのこの美味しさが一番わかる調理法は、シンプル炒めでは？
大きく切って存在感を出すことで、味の食感、香りなど、それぞれのきのこの個性が伝わってきます☆

#きのこ #きのこレシピ

キノコは大きく切って、じっくり炒める！

キノコのほとんどが水分。
炒めると縮むので、大胆過ぎるほど大きく切って存在感をキープ！

弱火でじっくり炒めれば、甘みを損ないません☆

#きのこ #きのこレシピ