梅田椎茸園

■血糖値上昇防止■

「咀嚼回数が増えて食べ過ぎを防ぐこと、

食物繊維が豊富で胃に長く留まり満腹感が得やすいこと、

食物繊維が余分な糖を吸収して排出することなどから、

きのこには血糖値の上昇を抑える作用があります」

#血糖値 #食物繊維

■肉体疲労■

きのこにはビタミンＢ１、Ｂ２が豊富。

「Ｂ１、Ｂ２はエネルギーの生成に関わるビタミン。

流行の登山や、

マラソンなどの激しい運動をする人は不足がち。

スポーツ時の肉体疲労に、

きのこの料理はお勧めです」　

#肉体疲労 #ビタミンＢ

■花粉症、アレルギー対策■

花粉症やアレルギーは免疫の異常反応によって起こる症状。

免疫力を高めるきのこのβ-グルカンを摂っておいて損はない

「食物繊維を摂って腸の調子をよくすることでも、

免疫のバランスは整えられます」

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#免疫力 #アレルギー対策

■便秘■

「基本的にきのこに含まれているのは不溶性の食物繊維。

便のカサを増して便秘解消に役立ちます」

また、なめこのヌルヌルはムチンという不溶性食物繊維。

便を柔らかくするので、

便が固くて・・・という時に有効。

#なめこ #便秘

■免疫力アップ■
  免疫力を活性化すると注目されているのが、

きのこに含まれるβ-グルカンという成分。

  「でも、免疫力を上げる食材はきのこだけではありません。

  きのこを含め、いろいろな食材を食べることが大切です。

#免疫力 #きのこ　

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