梅田椎茸園

　しいたけにはエリタデニンという、

他のきのこ類にはない特有の成分が含まれています。

　エリタデニンは、

血液中における悪玉コレストロール値（ＬＤＬ）、

善玉コレステロール値（ＨＤＬ）を高め、

総コレステロール値を下げる働きをします。

中国人やフランス人なども、

キノコを神秘的な食べ物として取り上げています。

もちろん日本人も、

大昔からキノコを食べ物として尊重しています。

【第３の食物・菌類】

人間の食べ物は、動物か植物なのですが、

その中で最も健康で長寿するためには、

人間から最も遠いものを食べたらよいと言われています。

原木栽培とは天然の木を用い木材腐朽菌のきのこを栽培する方法で、

伐採し枯れた丸太に直接種菌を植え付ける方法である。

丸太をそのまま使うことから原木栽培と言われている最も野生に近い栽培方法。

切り株に直接菌を付ける方法から、

一定の長さに切断した「ほだ木」を用いる方法などがある。

◆原木きのこ作りにチャレンジしよう！◆

ほだ木の本伏せとキノコの発生

【④発生】

発生時期は気候や品種によって大きく異なることがありますので、

各菌種メーカーに問い合わせてください。

基本的には以下のサイクルです。

接種→夏→秋→冬→春→夏→【秋(収穫)⇒冬⇒春(収穫)⇒夏⇒】