梅田椎茸園

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

菌根共生菌には内生菌根菌と外生菌根菌がありますが、

陸上植物の殆どがこの菌根菌を持っており、

植物の生育が助けられています。

マツタケ、ホンシメジは外生菌根菌です。

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

腐生菌といって枯れた木や落ち葉など植物遺体や動物遺体を分解する菌(きのこ)と、

菌と植物とが、

生きている植物の根の部分で合体し、

相互に栄養分のやりとりを行う菌根共生菌があります。

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

生態系の中では食うか食われるかの食物連鎖によって自然界の平衡上手く保たれています。

キノコはこのように生態系の中で動植物を分解し土に戻す重要な役割を果たしていますが、

更に詳細を見ると”きのこ”によってその働きは異なっています。

◆きのこは生態系の重要な構成員です！◆

緑の地球は多くの生物が相互に支え合う生態系で成り立っていますが、

それは光合成により大地中の無機物から有機物を作りだす植物、

その植物を食べて生活する動物、

それらの動植物を分解し大地へ無機物にして戻す

”きのこ”などの菌類・細菌類の三者がおりなす限りない循環体系なのです。

◆しいたけ酒は健康の飲み物◆

しいたけ酒の漬け込みで熟成期間が終わればしいたけを取り出しますが、

もし色が褐色になりすぎるようでしたら、

少し早めに取り出してください。

しいたけ酒は高血圧や動脈硬化の予防に、

胃弱や便秘にも効果があります。