梅田椎茸園

◆しいたけは体に良いって本当？◆


しいたけは古来から「不老長寿の妙薬」として愛用されてきました。


この事は最近の科学によって解明され、

肥満、高血圧、糖尿病、動脈硬化などのさまざまな成人病を予防し、

さらにはガン細胞の増殖を抑える働きがあることが分かっています

◆みんなに好かれるしいたけ料理◆


原木しいたけは食感がいのち。


大きさやかさの厚みによって料理の仕方を変えてみて！

一度冷凍することによってしいたけ本来のうまみが出やすくなり、

おいしくなる。


さらに香りを楽しみたいなら天日に当てて半乾きにしてから

煮物や天ぷらなどに使うといい。

◆免疫活性力の強化も◆


椎茸の持つ薬効の大きなものに　“免疫力を高める”　

というものがあります。


人間の体は、

外から体内に入ってくるウィルスなどの外敵を、

白血球やリンパ球、

インターフェロンなどが攻撃して体を守ります。


椎茸をはじめとするきのこ類は、

これらの細胞の働きを高めます。


つまり、免疫力（抵抗力）を高めることにより、

総合的に病気に罹りにくい体になるのです。


　その結果、ガンに対する抵抗力・予防力、インフルエンザ、

エイズなどのウイルスに対する抵抗力、

そのほかいろいろな外敵に対する体の防衛力を上げることができるのです。

【きのこと食育】


キノコ類は常食することにより生活習慣病や

病気の原因となる活性酸素が体内から

減少するなどの研究報告もされています。


現代人の食生活に欠かせない食材として

キノコ類を美と健康のために大いに利用したいですね！

◆原木栽培と菌床栽培◆


キノコの生産には古くから行われてきた原木栽培と

おが粉などを利用した菌床栽培があります。


原木栽培はクヌギやコナラなどの広葉樹を

１ｍ程に玉切りした原木に種菌を接種し林間地などを利用して

生産を行う方法で乾シイタケや生シイタケ生産が行われています。


#きのこ
#原木きのこ栽培