◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆免疫活性力の強化も◆


食用キノコであるシイタケからレンチナン、

非食用キノコであるカワラタケからクレスチン、

スエヒロタケからシゾフィランの3種類の抗癌剤が開発され

医療現場で活用されています。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆免疫活性力の強化も◆


キノコ類の多糖類にはβ-グルカンという成分が含まれています。


このβ-グルカンはキノコによって含有量が異なっていますが、

病原に対して強い抵抗力を発揮するNK細胞や

リンパ球の活性を高める働きがあると言われていて、

活性力を高めたNK細胞などが病の発現を防いでいます。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆免疫活性力の強化も◆


私達が健康でいられるのは

体内の免疫活性力が大きな働きをしているためです。

この免疫活性力が弱まってくると健康を害してしまいます。 


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

【食育の三本柱】

3.環境問題や食糧問題

『農業・漁業・酪農や人口問題を考える力の育成』

『リサイクル・無駄や残飯をなくす習慣』

『エネルギー問題に目を向ける意識』


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

【食育の三本柱】


1.バランスのとれた健康的な食生活を実践する能力


『食品が安全か危険かを見極める力の養成』

『美味しい料理と環境整備が健康を創る』

『手作り料理を増やす』


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