原木栽培にこだわって椎茸を栽培している梅田椎茸園
0598-34-0133
しいたけの旨味の成分はリボ核酸が分解されて生じるグアニル酸と昆布のグルタミン酸,かつお節のイノシン酸とともに旨味成分としてよく知られている