◆きのこの美しさと美味しさ!◆
きのこの中でも乾しいたけのグアニル酸は、
鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と共に
日本料理の三大うまみ成分として知られています。
香りは、きのこの特有の匂いがしますが、
とりわけ”乾しいたけ”と”松茸”には香りがあります。
![](http://e-matsusaka.jp/umedaen/wp-content/uploads/sites/30/2017/08/253-420x245.gif)
◆きのこの美しさと美味しさ!◆
きのこの中でも乾しいたけのグアニル酸は、
鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と共に
日本料理の三大うまみ成分として知られています。
香りは、きのこの特有の匂いがしますが、
とりわけ”乾しいたけ”と”松茸”には香りがあります。