梅田椎茸園

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて！◆


秋にクヌギやコナラの雑木を伐り、

翌年、植菌して森林内に伏せ込みます。


それから2年間、

シイタケ菌が原木内に蔓延するのを待って、

はじめて春、秋にシイタケを収穫できるのです。

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて！◆


きのこは、

もともと自然の中で枯れた木や地上から発生しています。


栽培キノコの中で、

国産の原木しいたけは、

この自然の発生仕組みと殆ど変わらない方法で栽培しています。

◆きのこは健康によい！抗腫瘍効果とβーグルカン ◆


きのこにはβ-グルカンという成分が多く含まれていますが、

このβ-グルカンは人体の免疫力を高める働きがあります。


制ガン剤として、しいたけのレンチナン、

カワラタケのクレスチン、スエヒロタケのシゾフィランなどが開発され、

医療現場で活用されています。


エノキタケのプロフラミン、

マイタケのＤ-フラクションなどの有効成分も明らかになっています。

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆


一例ですが、

しいたけだけに含まれるエリダテニンという成分の働きについては

次のような臨床試験があります。


「若い女性20人を二つのグループ分けし、

一方の十人には一日６０ｇのバターを、

他方の十人には６０ｇのバターと９０ｇの生しいたけ(乾しいたけ９ｇ)

を一週間食べて貰い結果を見ると、

バターだけのグループは血液中のコレステロール値が１４％増加したが、

しいたけを一緒に食べたグループは４％減少していた」

◆きのこは健康によいコレステロール低減や、動脈硬化を抑制する働き ◆


最近きのこの健康機能性の研究が多く発表され

その奥深さが注目されていますが日本の伝統的な食材、

しいたけは最も古くからこれら保健効果について

科学的に明らかにされています。