◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木生しいたけ◆


初秋から晩春のきのこ。

椎の朽木に発生していたことから「しいたけ」

の名前がついたとされている。


ビタミンB群やビタミンDを多く含んでいる。


しいたけの旨味成分のグアニル酸は、

鰹節のイノシン酸や昆布のグルタミン酸と並ぶ3大うま味成分と呼ばれている。


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