◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木で作れるその他のきのこ~自然の恵みは健康的~なめこ◆


昔からぬめりを好む日本人に人気の高いきのこ。


原木栽培のナメコは天然のものに近く風味が良い。


普通接種翌年の秋、

最低気温15℃以下になると発生が始まる。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木なめこ◆


晩秋から晩冬のきのこナメコ本来の味・香り・ぬめりが味わえる。


栽培方法で、昔は東北の山間部でブナ、イタヤ、

トチ等を使って栽培されていた。


なめこ本来の味は、7~8分開きが良いとされている。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆原木生しいたけ◆


初秋から晩春のきのこ。

椎の朽木に発生していたことから「しいたけ」

の名前がついたとされている。


ビタミンB群やビタミンDを多く含んでいる。


しいたけの旨味成分のグアニル酸は、

鰹節のイノシン酸や昆布のグルタミン酸と並ぶ3大うま味成分と呼ばれている。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて!◆


原木で栽培している”きのこ”はその他には、

なめこ、ひらたけ等がありますが、

それ以外の栽培きのこは殆どが、菌床で栽培しています。


◆きのこが美と健康のために出来ること◆

◆自然の力を生かした栽培、国産きのこを安心して食べて!◆


自然の発生と同様、

木を使うことから原木栽培と呼んでいます。


自然の力を最高度に活かした栽培で、

農薬など使っていません。


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