梅田椎茸園

◆しいたけオムレツ◆


生しいたけは柄を取り除き薄く切っておき、

タマネギはみじん切りにする。


それぞれを加えバターで炒め、

塩コショウをし、

ボールに卵をほぐして牛乳を加え炒めておいた物と混ぜ合わせる。


熱したフライパンに油をしき卵と混ぜ合わせた所に

形を整えながらフライパンで焼き、

トマトソースをかけて頂く。

◆しいたけパスタ◆

乾しいたけはもどしてみじん切りにし、

タマネギも同様にみじん切りに、

トマトは５ｍｍ角に切る。


鍋にサラダ油、熱しタマネギがしんなりするまで炒め、

しいたけの戻し汁を加え、弱火でしばらく煮る。


そこに塩とスープのもとを入れ味を調える。


マカロニをたっぷりの湯に塩大さじ２を加えゆで、

ザルにあげて水を切る。


スープとマカロニをあえ、

皿に盛りトマトとパセリをふりかけ出来上がり。

◆子供が喜ぶしいたけメニュー◆


しいたけパスタ・しいたけオムレツ・しいたけハンバーグ

・しいたけシュウマイ・しいたけと鶏肉のピラフ。


きのこは類は細かく刻むほど旨味成分も出やすくなる為これを利用。


きのこの存在感は無くなるが旨味が際つから、

うまく組み合わせるのがお勧め！

◆子供が喜ぶしいたけメニュー◆


栄養バランスを考えて子供にしいたけを食べさせたいと願ってるあなた。


でもちょっぴり香りの強いしいたけは

チビッ子にとって苦手な食品のひとつでしょう。


そんなチビッ子にも楽しく、

美味しく食べられるメニューの提案。

栽培農家おすすめしいたけの美味しい食べ方

【しいたけの網焼き】

ヒダの部分を焼くと生しいたけの香りが飛んでしまい、

旨味が半減するので、絶対に焼かない事。


料理本によっては傘を上にして焼くよう紹介されているが、

これは誤り。


好みでしょうゆで食べるのも良し、

炭火を使うと最高の贅沢☆