梅田椎茸園

【ハナビラタケ】


一部の地域で新しく栽培が始まった、

ハナビラタケ科ハナビラタケ属のキノコです。


料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物、サラダなど、

和食、洋食、中華全てに適します。

ハナビラタケと高野豆腐・桜海老の煮物 · ヒマラヤヒラタケの大根煮

· ハナビラタケ、なすび、ピーマンの味噌炒め. 洋 食. きのこのオムレツ

· エリンギのグラタン · エリンギとハナビラタケの簡単イタリアン

· エリンギのベーコン巻きなど多彩な料理にも一役をかいますよ☆


#ハナビラダケ
#きのこ

【タモギタケ】


ひらたけ科ヒラタケ属のキノコで、鮮やかな黄色が特徴です。


料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物など、

和食、洋食、中華全てに適し、

たもぎ茸はにおい、味ともに温和で、

歯切れや口当たりが良く、

一般によく食べられている同属のヒラタケ（シメジ）に比べて

食味に勝るとも言われます。


脂肪分の多い料理と、淡白な料理のどちらにも合います。


お勧めの食べ方は、すき焼き、バター炒め、てんぷら、

炊き込みご飯、けんちん汁、みそ汁、卵とじ、土瓶蒸し、

ダイコンのおろし合えなどがあります。


#タモギタケ
#きのこ