梅田椎茸園

きのこの調理法の基本は■洗うべからず■きのこは基本的に水分が苦手。


傷みやすくなり、きのこらしい香り、風味も落ちてしまう。


と言っても埃や泥などの汚れが付いている物も多いので、

処理は必要。


‪#‎きのこ‬ ‪
#‎調理‬

■インフルエンザ予防・対策■


冬に向かって気になるのはインフルエンザ。


「きのこのβ-グルカンは免疫力を高めてくれるという報告が多くあります。

うがいや手洗いと言った基本的な予防法に加えて、

体の内側からの予防も大切ですね」


#インフルエンザ予防
#免疫

■口内炎■


女性に多い口内炎や口角炎。


「原因はいろいろですが、

ビタミンＢ２が欠乏することでも起こりやすくなります」

きのこにはビタミンＢ２が豊富。


口内炎などを起こしやすい人は、

試しにきのこを食べてみて。


#口内炎
#ビタミンＢ２

■髪・爪の健康■


ビタミンＢ２は細胞の合成に関わることから”発育のビタミン”といわれる。


「発育が済んだ大人にとっても、

髪や爪の健康維持に欠かせない栄養素です。


細胞の原料となるタンパク質と一緒に食べれば、より効果的」


#ビタミンＢ２　
#髪・爪の健康維持

■骨の健康■


骨の健康にはカルシウム豊富なものを食べるだけでなく、

吸収と沈着を助けるビタミンＤも同時に摂りたいもの

「特に大豆製品や小松菜などの植物性カルシウムは吸収が悪いので、

きのこと一緒に食べる工夫を」


#骨
#健康