梅田椎茸園

栽培農家おすすめしいたけの美味しい食べ方

【しいたけの網焼き】
ヒダの部分を焼くと生しいたけの香りが飛んでしまい、

旨味が半減するので、絶対に焼かない事。


料理本によっては傘を上にして焼くよう紹介されているが、

これは誤り。


好みでしょうゆで食べるのも良し、

炭火を使うと最高の贅沢☆

新鮮な生しいたけが手に入ったら、

メインディッシュにしいたけ料理を作ってみよう！

ちょっと時間をかけて下ごしらえ。


美味しいしいたけが更に美味しく変身☆

生しいたけの本当のうまさが味わえます。

きののこ中でも、

最も手に入れやすい「しいたけ」は、

健康管理に欠かせない食材のひとつ。


だから、

家族思いのあなたなら、

今日の食卓にしいたけ料理を一品添えたい。　

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆

【急いでもどしたいときは】
電子レンジを使う方法があります。


柄を切ってさっと水洗いし、

水を入れた器に入れて、ラップをかけ、2分間レンジにかけます。


取り出したら３分間そのままにしておきます。


味や香りは多少落ちますが、急ぐときには便利です。

◆乾しいたけはこうしてもどそう◆
【美味しくもどすには】


夕食の５～６時間前にもどすことが困難な場合は、

朝、乾しいたけの柄の先を料理ばさみで切ってさっと水洗いし、

柄を下にして水に浸します。


そのまま冷蔵庫に入れておけば、

夕方にはちょうど良いもどり具合になっています。