梅田椎茸園

◆原木栽培と菌床栽培◆


キノコの生産には古くから行われてきた原木栽培と

おが粉などを利用した菌床栽培があります。


原木栽培はクヌギやコナラなどの広葉樹を１ｍ程に玉切りした原木に

種菌を接種し林間地などを利用して生産を行う方法で

乾シイタケや生シイタケ生産が行われています。


#きのこ
#原木きのこ栽培

◆きのこの種類◆


菌根性きのこであるホンシメジの栽培技術が

開発され生産されるようになりましたがマツタケについては

いまだ栽培技術が確立していません。


現在、

研究機関などにおいて栽培に向けての研究に取り組んでいることから、

その成果に大きな期待が寄せられています。


#きのこ
#きのこの種類

◆きのこの種類◆


腐生性きのこ→しいたけ・なめこ・えのきたけ・ぶなしめじ・まいたけ　など。


菌根性きのこ→まつたけ・ほんしめじ　など。


寄生性きのこ→冬虫夏草属のせみたけ　など。


今、栽培技術が確立されて生産されているキノコは20種類ほどで、

そのほとんどが腐生性のキノコです。


#きのこ
#きのこの種類

◆キノコの種類◆


キノコ類には、

倒れた木や落ち葉などを栄養源として生育する腐生性のキノコ、

木の根と共生関係を保ちながら生育する菌根性キノコ、

昆虫の幼虫などから養分を吸収しながら生育する寄生性のキノコに大きく分類される。


#きのこ
#きのこの種類

◆日本のキノコ◆


毒キノコの見分け方については、

柄が縦に裂けるのは食用、

鮮やかな色をしているものは毒キノコなどと古くから言われて来ましたが何ら根拠はありません。


見慣れないキノコを採取した時は決して自己判断をしないでキノコアドバイザーや研究機関、

保健所などの専門家に見てもらいましょう　


#きのこ
#きのこの種類