梅田椎茸園

しっかり炒めて香りを立たせる

「もちろん料理にもよるけれど、きのこはしっかりと炒めることをお勧めします」

「水分があらかた飛んで、焦げ色がつくくらいまで炒めると、

きのこの香りがよく立ってくるんです。

きのこはほとんど水分！

よく炒めると量もたくさん食べられる


#きのこ
#きのこレシピ

きのこはすぐに傷んでしまうから保存方法には要注意。


「湿気や高温に弱いので、買ってきたそのままではダメ！

佃煮などの常備菜にして保存するか、

バラバラにほぐして少し乾燥させてから冷蔵庫へ入れたり、

冷凍保存したりします。


#きのこ
#保存方法